Šampaňské – královský nápoj, který promění každou oslavu ve výjimečný okamžik. Ale jak se vyznat v široké nabídce, když všechny láhve vypadají tak lákavě? Nebojte se, není to tak složité, jak to může na první pohled vypadat. Stačí vědět, na co se zaměřit, a lahodné bublinky budou vrcholem vaší oslavy. Připravte si sklenice na šampaňské a pojďme na to!
Obsah
1. Hledejte označení Champagne
Prvním krokem je ujistit se, že kupujete skutečné šampaňské. Pouze nápoje vyrobené v oblasti Champagne ve Francii mají právo nést toto označení. Pokud na etiketě vidíte „Champagne“, můžete si být jisti, že je víno vyrobeno podle přísných pravidel, která zajišťují jeho kvalitu. Pokud je tam napsáno „sekt“ nebo „prosecco“, není to šampaňské, i když bublinky vypadají stejně.
2. Zkoumejte etiketu
Etiketa vám o šampaňském prozradí mnohem víc, než byste čekali. Důležité pojmy, na které byste se měli zaměřit, jsou například:
· Brut – suché šampaňské, ideální pro většinu příležitostí.
· Demi-sec – sladší varianta, která se hodí ke sladkým dezertům.
· Grand Cru nebo Premier Cru – označení šampaňského z nejlepších vinic.
Nezapomeňte si zkontrolovat také data lahvování a výrobce. Menší, rodinné vinařství často vyrábí jedinečné chutě, které nenajdete u velkých značek.
3. Cenová hladina jako orientační bod
Ano, šampaňské není levná záležitost, ale cena většinou odpovídá kvalitě. Pokud narazíte na „šampaňské“ za 200 Kč, pravděpodobně nejde o pravé bublinky z oblasti Champagne. Kvalitní šampaňské obvykle začíná na ceně kolem 700 Kč. Pokud hledáte něco výjimečného, připravte si rozpočet od 1 500 Kč a víc.
4. Důležitý je i korek
Kvalitní šampaňské poznáte podle korku. Pokud je láhev uzavřena šroubovacím víčkem nebo plastovým uzávěrem, okamžitě zbystřete. Pravé šampaňské má vždy korkový uzávěr, který při otevření vydává ten nezaměnitelný zvuk bouchnutí, který k oslavám prostě patří.
5. Prohlédněte si perlení
Když konečně otevřete láhev a nalijete první sklenice na šampaňské, všimněte si, jak se chovají bublinky. Jemné, rovnoměrné perlení, které stoupá ladně ke hladině, je známkou kvality. Nekontrolované, velké bubliny mohou naznačovat, že nápoj není správně zpracovaný. Takže až budete sledovat bublinky ve sklenici stoupat, už budete vědět, co je známkou perfektní kvality.
6. Nezapomeňte na správné podávání!
Když už jste si dali práci s výběrem, podávejte šampaňské správně. Ideální teplota pro servírování je 7–9 °C. Nalévejte jej do úzkých fléten nebo speciálních sklenic, které udrží bublinky co nejdéle svěží. Připravte si elegantní sklenice na šampaňské a pozvěte rodinu či přátele.
Výběr kvalitního šampaňského může být zábavný a obohacující proces. S trochou znalostí a pozornosti snadno najdete láhev, která ozdobí vaše oslavy a potěší každého hosta. Takže, na zdraví a krásné chvíle plné bublin!
